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辣炒胡蘿蔔年糕
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啞鈴segment

喜歡吃辣炒年糕,搭配胡蘿蔔,可補充維生素A,也給菜餚增加了絲絲甜意。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1根
火鍋年糕 1袋
適量
適量
蔥花 少許
韓式辣椒醬 3大勺
清水 適量
綿白糖 1飯勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料,一段蔥,一根胡蘿蔔,一袋火鍋年糕;
  • 步驟 2/13
    胡蘿蔔切條,粗細長短與年糕差不多,年糕順著縫切開,蔥切蔥花;
  • 步驟 3/13
    鍋中入水,放適量的鹽,開水後先給胡蘿蔔焯水;
  • 步驟 4/13
    胡蘿蔔煮至基本熟後撈出;
  • 步驟 5/13
    放入年糕煮至年糕變軟;
  • 步驟 6/13
    撈出的年糕泡在冷水裡;
  • 步驟 7/13
    韓式辣椒醬放一勺白糖;
  • 步驟 8/13
    放少許清水調勻;
  • 步驟 9/13
    炒鍋裡放適量的植物油,放入蔥花爆出香味;
  • 步驟 10/13
    放入胡蘿蔔翻炒大約2分鐘;
  • 步驟 11/13
    放入瀝掉水分的年糕翻炒;
  • 步驟 12/13
    放入調好的韓式辣椒醬;
  • 步驟 13/13
    同時放入適量的清水,不停的翻炒,以免粘鍋,放適量的鹽調味,盛出即可。
小貼士

煮過的胡蘿蔔基本已熟,年糕煮軟後已粘鍋,炒制的過程中要不停的翻炒,糖的用量可自行調整。

釋出於 2020-08-17
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