花扣麵包 - 花扣麵包的做法,花扣麵包怎麼做好吃,花扣麵包的家常做法 - 京細菜譜

花扣麵包

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不要魚丸要粗麵

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記得小時候常常用皮筋或者毛線編織好多花樣，最簡單的就是用皮筋紡織的這種手鍊扣，可以編織手鍊，還可以編織髮夾，編織熱水杯子套等，想起來挺有意思了，可惜現在找不到過去的那種皮筋了，把它做成麵包花算做一次兒時的回憶。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 275g

白糖 40g

玉米油 30g

牛奶 130g

雞蛋 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

留下半個雞蛋液，其餘食材全部合在一起揉成麵糰，再用力揉出薄膜（手揉要半個小時）。
步驟 2/19

放於溫暖處發酵至二倍半到三倍大。
步驟 3/19

發好的面排氣後分成六塊，揉圓放案上鬆弛20分鐘。
步驟 4/19

準備好紅豆餡。
步驟 5/19

拿出一塊麵團擀成長餅，放上適量的紅豆餡。
步驟 6/19

蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀勻。
步驟 7/19

再從一邊捲起來，把卷口壓在下面，成為中間的棒芯。
步驟 8/19

再拿一塊麵，分成兩小塊。
步驟 9/19

分別攔搓成兩根長條。
步驟 10/19

兩個頭全壓在棒芯的下面。
步驟 11/19

右邊的拉到左邊
步驟 12/19

左邊的壓住右邊拉過來的長條。
步驟 13/19

再從下邊穿到右邊。
步驟 14/19

左邊的這一條再拉過右邊。
步驟 15/19

右邊的那一條壓住左邊拉過來的這一條並且從下邊穿過到左邊。
步驟 16/19

就這樣到最後完成。
步驟 17/19

全做好了進行二次醒發。
步驟 18/19

發至二僮大後刷上蛋液。
步驟 19/19

於烤箱中層180度25分鐘即可。

小貼士

紅豆餡是自制的，制方法見：

釋出於 2023-01-24