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三角形蔓越莓司康
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偎蒂手送遣

很正點的一款英式下午茶，趕快學起來。司康餅是英式快速麵包，可為西式早點、茶點。分鹹、甜兩種，色金黃，味香，鬆軟。塗抹上果醬或者乳酪，配著紅茶食用，最是享受。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 100g
細砂糖 15g
鹽 1/4勺
黃油 25g
全蛋液 1勺
牛奶 45ml
泡打粉 1勺
蔓越莓幹 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    低筋麵粉和泡打粉、鹽混合過篩。
  • 步驟 2/12
    過篩的麵粉加入糖和軟化的黃油。
  • 步驟 3/12
    用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻，呈粗玉米粉的狀態。
  • 步驟 4/12
    在麵粉里加入全蛋液、牛奶。
  • 步驟 5/12
    輕柔揉成麵糰。
  • 步驟 6/12
    倒入蔓越莓幹，輕輕揉30秒。
  • 步驟 7/12
    用擀麵杖把麵糰擀成1.5CM厚的面片。
  • 步驟 8/12
    切出所需形狀。
  • 步驟 9/12
    切好的圓面片排入烤盤。
  • 步驟 10/12
    在表面刷一層全蛋液。
  • 步驟 11/12
    放入預熱好190度的烤箱。
  • 步驟 12/12
    烤15分鐘左右，至表面金黃色即可。
小貼士

倒入蔓越莓干時，麵糰不要過度揉捏。

釋出於 2022-05-31
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