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蛋黃餅乾
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驚慌hoe

做完天使蛋糕後就剩下了蛋黃，兒子問我做什麼，我說做蛋羹吧，可是做蛋羹了用不了這麼多蛋黃呀，況且只有蛋黃的口感不知能否好呢，於是就想到做個蛋黃餅乾，又酥又香的蛋黃圓餅乾，味道很不錯的喲。說做就做，具體的方法從網上查找出來，照搬照做嘍。

食材
蛋黃 5個
低筋麵粉 180g
黃油 80g
細砂糖 60g
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化。
  • 步驟 2/9
    用打蛋器打散，再加入細砂糖，用打蛋器打至顏色略發白，體積膨大。
  • 步驟 3/9
    分幾次加入五個蛋黃。每一次都要完全攪拌到蛋黃和黃油混合後再加下一次。
  • 步驟 4/9
    倒入低筋麵粉。
  • 步驟 5/9
    用橡皮刮刀翻拌。
  • 步驟 6/9
    翻拌均勻後成為軟軟的麵糰。
  • 步驟 7/9
    烤盤鋪油紙，用手把麵糰分成大小差不多的小劑子，搓圓，再稍按扁，放入預熱好的烤箱裡，180度20分鐘左右，最後幾分鐘注意觀察餅乾烤制情況，邊緣出現金黃色即可。
  • 步驟 8/9
    這是烤好後取出的餅乾。
  • 步驟 9/9
    因為餅乾外頭小，分了二次才烤完喲。咬一口非常的酥鬆，透出黃油和蛋黃的香味。
小貼士

烤制的時間可以根據餅坯的大小隨時調節。

釋出於 2022-12-30
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