蛋黃餅乾
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我小的時候經常吃蛋黃餅乾，很懷念這個味道，今天也給我姑娘做一次我愛吃的蛋黃餅乾吧，也把這個味道留著孩子的童年，將來長大了，一想起媽媽，就會想起媽媽做的蛋黃餅乾吧。
烹飪步驟
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步驟 1/11
把所需原來稱量備用 -
步驟 2/11
雞蛋和蛋黃放在容器中
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步驟 3/11
雞蛋液分三次加入砂糖，打發
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步驟 4/11
打發好的蛋液會膨脹數倍，提起打蛋器，滴落的蛋液不會馬上消失，能在蛋液表面畫出清晰的紋路
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步驟 5/11
麵粉和泡打粉提前過篩
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步驟 6/11
在加入到打發好的蛋液中
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步驟 7/11
用刮刀翻拌均勻，無干粉和顆粒
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步驟 8/11
把拌好的麵糊裝入裱花袋中
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步驟 9/11
在烤盤上擠出餅乾形狀
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步驟 10/11
烤箱預熱，上下火，170度，15分鐘左右即可
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步驟 11/11
這是烤好的蛋黃餅乾，冷卻後可以食用
小貼士
要想製作出酥脆的蛋黃餅乾，關鍵在於蛋液的打發
釋出於 2022-08-30
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