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蛋黃餅乾
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渦惶晨鍍捌

80後一定記得“蛋黃餅乾”吧，那時我們的零食遠不如如今的孩子們豐富，那時要是能吃上蛋黃餅乾或者是槽子糕，那就比過年還開心。現在我們的生活條件好了，五花八門的小食品已經讓我們無暇再去回顧那些童年的略顯簡單的零食，可是，你拾起一片，嘗一下，那味道一定令你驚歎，然後會牽出一堆童年的美好回憶。

食材
低筋麵粉 90g
雞蛋黃 2個
綿白糖 20g
泡打粉 2g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將雞蛋打入盆中，加入白糖。
  • 步驟 2/7
    攪拌均勻後，加入適量水。
  • 步驟 3/7
    篩入麵粉和泡打粉的混合物。
  • 步驟 4/7
    將攪拌均勻後的麵糊倒入裱花袋中。
  • 步驟 5/7
    擠入烤盤，我已經烤了三盤了，因為怕麵糊放久了烤得餅乾不脆，所以沒有來得及換油紙，沒辦法，做烘焙我總是很忙亂的。
  • 步驟 6/7
    放入烤箱，170度，15分鐘左右，時間可以自己調節。
  • 步驟 7/7
    烤好的餅乾放在通風處早熟門後放入保鮮盒儲存，在2天內食用完。
小貼士

1 水的量要根據麵粉的吸水性不同有所調節。

2 烤的時間要根據自家烤箱的情況有所調節，不要烤糊了，影響口感。

3 烤好的餅乾放在通風處早熟門後放入保鮮盒儲存，在2天內食用完。

釋出於 2024-04-19
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