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蛋黃餅乾
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那麼credit

在網上看到這款蛋黃餅乾，不由得想起小時候曾經吃過的好像是叫長壽蛋糕的點心了，表面黃黃的，吃起來酥酥的。看看製作過程不是很複雜，於是就立即效仿，只是由於沒有裱花袋，所以擠出來的蛋液形狀大小不一，賣相雖然不是很好看，但卻找回了兒時記憶的味道。

食材
全蛋 1個
蛋黃 2個
麵粉 48g
玉米澱粉 12g
泡打粉 1g
綿白糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把全蛋和蛋黃打在乾淨的盆裡
  • 步驟 2/9
    用電動打蛋器低速打至起大泡
  • 步驟 3/9
    分三次加入糖
  • 步驟 4/9
    將蛋液打至紋路清晰，即提起打蛋器滴落下來的蛋糊不會馬上消失
  • 步驟 5/9
    低筋粉和泡打粉混合後篩入蛋糊裡
  • 步驟 6/9
    輕輕翻拌均勻
  • 步驟 7/9
    用小勺將蛋糊舀到不粘烤盤裡
  • 步驟 8/9
    全部弄好（不太規則哈）
  • 步驟 9/9
    送入烤箱烤10分鐘左右，表面上色即可
小貼士

烤10分鐘左右，表面上色即可。

釋出於 2024-09-06
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