做了一款巧克力蛋糕材料中只用到了蛋白，剩下的蛋黃扔了怪可惜，於是想把它做成蛋黃餅乾，雖然做蛋黃餅乾不需要食用油，但我們都知道蛋黃中膽固醇含量很高吃多了不利於身體健康，如何讓餅乾吃著沒有負擔更健康一些？在普洱幾乎家家都備有普洱茶，我家也不例外毛茶、生茶、熟茶、茶粉等等都有，普洱茶本身含有能分解脂肪的脂肪酶，這種脂肪酶對於脂肪的分解有良好的效果，可以起到脂肪的消化和消耗作用。於是我把普洱茶粉放入麵粉中拌勻後做了這款普洱茶蛋黃餅乾，這下可以安心吃蛋黃餅乾不用再擔心蛋黃中的膽固醇含量了。