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數字蛋糕
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新妹兒oba

這個數字蛋糕做了近一個月因工作緣故一直沒心情整理，蛋糕是5.20那天做給自己的，這天註定沒有人送禮物給自己，我就做一個蛋糕送給自己，我愛我。18歲是一段永遠回不去的時光，但我們的心態可以永遠年輕，永遠18，5.20做一個18的數字蛋糕給容顏衰老心態年輕的自己！

時間:1-2小時
食材
雞蛋 8個
麵粉 100g
玉米油 60g
牛奶 80g
細砂糖 20g
淡奶油 200g
色素 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蛋黃與蛋白分離，蛋黃盆裡放入10克白糖攪勻。
  • 步驟 2/13
    放入玉米油和牛奶攪勻。
  • 步驟 3/13
    篩入低筋麵粉攪拌成無干粉的麵糊備用。
  • 步驟 4/13
    剩下的50克白糖分三次放入蛋白裡打發至硬性。
  • 步驟 5/13
    舀三分之一的蛋白加入蛋黃糊中上下翻拌均勻。
  • 步驟 6/13
    攪拌好的蛋黃糊全部倒進蛋白盆裡，翻拌均勻。
  • 步驟 7/13
    把麵糊倒入兩個鋪了油紙的方形烤盤裡，抬起烤盤震一震把麵糊震平。
  • 步驟 8/13
    放入提前預熱好的烤箱裡，160度烘烤20分鐘。
  • 步驟 9/13
    烤好的蛋糕倒扣放涼。
  • 步驟 10/13
    放涼後的蛋糕用數字模具刻出1和8兩個數字，一個烤盤的蛋糕刻兩個1字，另一個烤盤的蛋糕刻出兩個8字。
  • 步驟 11/13
    淡奶油加細砂糖打發，取一半的奶油裝入裱花袋裡，裱花袋裡放圓形花嘴。剩下的奶油將少量的紅色素用牙籤加入打發好的奶油中拌勻，舀出約四分之一的量裝入裱花袋中，按著這個方式，做出三種不同深淺的紅色奶油，最後的一份加少許的紫色拌勻成為紫紅色。
  • 步驟 12/13
    取一個1字和8字碼在蛋糕卡紙上，上面擠一些奶油。
  • 步驟 13/13
    再把另一個1字和8字碼上去對齊下面的數字，上面擠上不同顏色的奶油即可。
小貼士

1、蛋糕配方是兩個方形烤盤的配方。

2、烘烤時間和溫度依自家烤箱的效能調整。

3、蛋糕裝飾可以用家裡現有的材料裝飾，色彩多一些才會漂亮，也可以象我這樣調不同顏色的奶油裝飾。

釋出於 2024-08-02
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