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草莓蛋糕卷
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雞蛋小超人菅

接觸烘焙以來，做過無數次蛋糕捲了，但從沒試過中間夾打發淡奶油的，這次家裡正好有沒用完的淡奶油，所以就嘗試著做了這個，中間再夾上美味的草莓，呵呵，不錯。

食材
低筋麵粉 40g
雞蛋 5個
糖 70g
玉米油 40g
草莓 適量
打發淡奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蛋黃打散，加進色拉油，攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    加入麵粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    蛋清中加入白糖。
  • 步驟 4/10
    蛋清打發到溼性發泡，如圖中的狀態。
  • 步驟 5/10
    打發好的蛋清分三次加進蛋黃糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/10
    把拌好的麵糊倒進烤盤，表面適當抹平。
  • 步驟 7/10
    放入預熱好的170度的烤箱中，烤12分鐘。
  • 步驟 8/10
    取出蛋糕後，撕去蛋糕紙，放涼，在表面抹上打發的淡奶油，擺上草莓。
  • 步驟 9/10
    草莓上面再蓋上適量的淡奶油。
  • 步驟 10/10
    捲起，放冰箱冷藏定型後，即可切開食用。
小貼士

做好的蛋糕卷最好在兩日內食用完畢。

釋出於 2024-05-06
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