jxcaipu logo
2018開年“福”蛋糕
3.7萬 熱度 179 收藏
resent瘦弱

最近網紅的數字蛋糕，我在這改良了一下，做個“福”蛋糕。

迎接2018的新年，希望在新的一年，我的小夥伴都健健康康，漂漂亮亮的，越來越瘦！！也希望新的一年大家參與的活動多多，中獎多多，總之就是大家都會越來越好，福到人旺精神好！！！

食材
A部分 ：
蛋白 4個
白糖 70克
鹽 1克
檸檬汁 4克
B部分 ：
黃油 75克
牛奶 31克
低筋麵粉 62克
蜂蜜 5克
可可粉 15克
巧克力 75克
淡奶油 350克
糖粉 35克
草莓 適量
巧克力豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先把需要的食材稱量準備好。
  • 步驟 2/18
    先製作B部分，黃油，巧克力，蜂蜜放到一起隔水融化。
  • 步驟 3/18
    然後加入牛奶攪勻。
  • 步驟 4/18
    所有粉類過篩。
  • 步驟 5/18
    以上材料一起翻拌均勻。
  • 步驟 6/18
    再來製作A部分，蛋白鹽檸檬汁打發至起泡，在分三次加入砂糖，打發之溼性發泡8成備用。
  • 步驟 7/18
    先取B部分的三分之一加入A部分，翻拌均勻，然後一共分三次把A加入B翻拌均勻。
  • 步驟 8/18
    烤箱150度提前預熱，把翻拌好的麵糊放入28*28的烤盤，攤平。
  • 步驟 9/18
    大約烤制20分鐘左右，取出蛋糕片放涼。
  • 步驟 10/18
    然後根據列印好的福字切割出福字的形狀。
  • 步驟 11/18
    淡奶油加糖粉打發，裝入準備好的裱花袋，裱花嘴我這裡選擇的是三能7064。
  • 步驟 12/18
    先把第一片福字固定好，然後擠上奶油球。
  • 步驟 13/18
    再在上面蓋上另一組福字。
  • 步驟 14/18
    再次擠上奶油球。
  • 步驟 15/18
    然後擺上水果，巧克力豆裝飾。
  • 步驟 16/18
    一款非常簡單的，卻很喜慶的蛋糕就完成了。
  • 步驟 17/18
    新年福氣來。
  • 步驟 18/18
    一年好運來。
小貼士

刻字的時候一定要小心，最好先掏出中空的部分，比較不容易斷裂。

釋出於 2022-04-17
216
相關菜譜
寫評論