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網紅的數字蛋糕
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尋柔笨

朋友圈又風靡起數字蛋糕，表面放上各種顏色的水果，簡單好看還不需要裱花基礎，新入門的烘焙愛好者們可以嘗試，

專門做了一款2018的數字蛋糕，希望新的一年裡事事順利，生活像蛋糕一樣豐富多彩，繼續將烘焙這條道路進行到底，為自己加油！！！

食材
牛奶 50克
大豆油 40克
白糖 70克
雞蛋 4只
低筋麵粉 40克
玉米澱粉 15克
淡奶油 100克
白糖 10克
芒果 半個
草莓 2個
火龍果 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/21
    把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化
  • 步驟 2/21
    加入蛋黃攪拌至均勻
  • 步驟 3/21
    加入過篩好的低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌至順滑無顆粒
  • 步驟 4/21
    把最後一部分白糖加入蛋清裡冷藏備用
  • 步驟 5/21
    把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發至溼性發泡
  • 步驟 6/21
    取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻
  • 步驟 7/21
    把翻拌均勻的麵糊全部倒回蛋白霜裡，混合翻拌均勻至無顆粒
  • 步驟 8/21
    均勻後的麵糊，烤盤墊上油紙，全部倒入黃金烤盤裡，用刮刀刮平即可
  • 步驟 9/21
    烤箱提前預熱，上火180，下火150，烘烤15分鐘
  • 步驟 10/21
    出爐後，撕下油紙放涼備用
  • 步驟 11/21
    白糖加入淡奶油，用電動打蛋器打發至乾性發泡
  • 步驟 12/21
    把打發好的奶油，裝進裱花袋備用
  • 步驟 13/21
    準備好紙張數字的大小，栽剪出來，放在蛋糕胚上量好尺寸
  • 步驟 14/21
    印著數字的大小，栽出各對應的2塊蛋糕胚
  • 步驟 15/21
    然後，各取出一塊數字蛋糕胚，在表面各擠上奶油
  • 步驟 16/21
    接著，在擠好的奶油表面，蓋上對應的數字蛋糕胚，組合起來
  • 步驟 17/21
    最後，在上層邊沿各擠上奶油
  • 步驟 18/21
    把所有水果洗乾淨切成小丁
  • 步驟 19/21
    放在表面即可
  • 步驟 20/21
    最好表面顏色多樣，看著豐富
  • 步驟 21/21
    成品欣賞
小貼士

1：如果有數字模具就不需要列印字出來更方便

2：列印的字大小是300，想要大一些的蛋糕可以自行加大哦

3：表面的水果至少選擇3種以上，顏色豐富些，整體看起來效果好，可以加少許的藍莓，櫻桃等

釋出於 2023-11-07
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