蔥香花捲 - 蔥香花捲的做法,蔥香花捲怎麼做好吃,蔥香花捲的家常做法 - 京細菜譜

蔥香花捲

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夕陽equivalent

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用低筋麵粉做上一款帶有鹹味的蔥香花捲，花捲口感鬆軟，帶有淡淡的蔥香味，非常好吃，做早餐也是非常不錯的。

時間:10-30分鐘

食材

低筋麵粉 250克

酵母 3克

香蔥 5克

白糖 5克

豬油豬油

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

依次將水、鹽、細砂糖、中筋麵粉、玉米麵粉、豬油、酵母放入麵包桶內，啟動揉麵程式。
步驟 2/13

揉成光滑的麵糰，放入大碗中蓋上蓋。
步驟 3/13

放溫暖地方發酵約1小時左右至兩倍大。
步驟 4/13

此時將香蔥切碎。
步驟 5/13

發酵好的麵糰放在案板上排氣，擀成長方形的薄片。
步驟 6/13

面片表面均勻刷一層油。
步驟 7/13

撒上切碎的香蔥和鹽。
步驟 8/13

從下往上捲起。
步驟 9/13

切成小段。
步驟 10/13

取一小段，對摺，雙手捏將兩端將麵糰拉長。
步驟 11/13

一手往外一手往內，扭成花捲形狀。
步驟 12/13

蒸鍋放足冷水，將花捲碼放在蒸墊上，蓋上蓋靜置20分鐘。
步驟 13/13

20分鐘之後，大火將水燒開轉中火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘再出鍋。

小貼士

1、麵粉的吸水量不同，和麵的水量可根據麵糰的軟硬度調節。

2、不喜歡香蔥也可以不放。

釋出於 2024-05-12