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蔥香花捲兒
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excess宇文

如果吃膩了米飯吃膩了白麵饅頭那麼給饅頭換個造型加點調料也是不錯的選擇蔥香花捲我一頓可以吃3個:D

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 400g
蔥花 適量
鹽 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.用溫水(手指放入水中感覺溫溫的,不燙)將適量酵母化開
  • 步驟 2/8
    .放入適量麵粉,用手或者筷子攪拌,直至大多數麵粉都攪成麵糰 .然後用手把面揉成麵糰
  • 步驟 3/8
    麵糰放在溫暖的地方2個小時左右，發成原來的2-2.5倍大即可
  • 步驟 4/8
    發好的麵糰取出,揉麵,至麵糰表面光滑,用刀切開面團後切口無氣泡或者氣泡很少就算是面揉好了
  • 步驟 5/8
    將揉好的麵糰擀成長方形的薄片.面片上均勻撒上鹽,抹上油,撒上蔥花
  • 步驟 6/8
    將面片捲成長卷。切成大小相同的幾份
  • 步驟 7/8
    將每份都從中間折一下,捏緊兩邊
  • 步驟 8/8
    扯著兩邊順勢往後面再一折後捏緊,一個花捲兒就做好了.將花捲兒冷水上鍋蒸，大火蒸開，水開後中火再蒸15分鐘就可以了。
小貼士

1. 夏季發麵常溫放置就可以了，冬季發麵最好將面盆放在暖氣片上，春秋可以將面盆放在溫水裡並且保持水溫溫熱。

2.如果不會捏花捲造型也不要緊，切成小塊之後可以直接上鍋蒸，蒸出來都是一個味道，只是造型不一樣而已")

釋出於 2020-01-19
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