jxcaipu logo
寶寶輔食|蔥香花捲兒
6.8萬 熱度 22 收藏
咕褪牢晨以

一鍋花捲兒兩種吃法，寶寶版成人版可一同享用

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 400g
酵母 2g
溫水 200g
香蔥 適量
食用油 適量
胡蘿蔔 適量
椒鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    酵母用溫水化開
  • 步驟 3/9
    麵粉和酵母水混合揉成麵糰
  • 步驟 4/9
    揉好的麵糰是醬嬸兒的
  • 步驟 5/9
    將揉好的麵糰發酵到2.5倍大
  • 步驟 6/9
    扯開面團以後能看到密密的蜂窩狀，這樣就是發好了
  • 步驟 7/9
    再次揉圓麵糰，揉好的麵糰非常聽話
  • 步驟 8/9
    香蔥裡拌一點食用油備用
  • 步驟 9/9
    麵糰一分為二，取一塊按扁擀成大片，方的圓的都可以
小貼士

中筋麵粉就是超市買的富強粉。

揉麵我用了麵包機和麵程式15分鐘，手揉也至少15分鐘，這一步千萬不能省略，關係到花捲的鬆軟程度

發酵麵糰我是在蒸鍋裡進行的，鍋裡先把水燒到40度左右，把面盆放到蒸屜上就可以了，這個過程大概40分鐘到1個小時。

釋出於 2018-07-05
41
相關菜譜
寫評論