豉汁粉絲蒸羅非
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羅非魚刺少肉厚，很適合清蒸。而且富含蛋白質，是老少皆宜的魚類。
清蒸魚配上粉絲，粉絲吸取了魚的鮮味，使得粉絲也變的鮮香起來。真是一舉兩得。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
羅非魚殺好洗淨在魚身上劃上刀口，並撒上少許鹽抹勻，醃製5分鐘。 -
步驟 2/6
龍口粉絲用開水燙軟。
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步驟 3/6
蔥豎著切成約兩寸長的細絲。姜切細絲、蒜切碎丁。然後把薑絲、蒜末放入碗中加入料酒。
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步驟 4/6
再把料酒拌好的調料撒在魚肚子和魚鰓及魚身上，粉絲鋪在魚的身子下面。
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步驟 5/6
鍋至火上加入水燒開，放入魚盤大火蒸制10分鐘。
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步驟 6/6
關火後撒上切好的蔥絲，蓋上鍋蓋虛蒸1分鐘。把魚端出鍋，倒去盤中1/2的蒸魚出的水，淋上蒸魚豉油即可。
小貼士
蒸魚的時間一定不能過長，以免蒸老。
釋出於 2023-01-19
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