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炸肉餡蘿蔔盒
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長情

以前只有在過年時候，才能以炸的東西，比如藕盒，而有時候藕也不買的，可是蘿蔔可是會有的，因為家裡會有種，有一年媽媽用青蘿蔔代替藕，做了炸盒，我和哥哥照樣吃著很香。去年有一次在飯店也吃到了炸蘿蔔盒，不過那蘿蔔盒裡加了蝦仁，大家都覺的很好吃，有蘿蔔的清爽，也有肉的香味。

食材
韭菜 40g
肉 150g
蘿蔔 160g
油 適量
鹽 適量
味極鮮 適量
雞精 適量
麵糊 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉剁成餡。
  • 步驟 2/12
    加切碎的韭菜。
  • 步驟 3/12
    放鹽、雞精、味極鮮。
  • 步驟 4/12
    調勻成餡。
  • 步驟 5/12
    蘿蔔切成連刀塊。
  • 步驟 6/12
    灑少許鹽醃一下。
  • 步驟 7/12
    攥幹水分。
  • 步驟 8/12
    夾上肉餡。
  • 步驟 9/12
    麵粉加水、剩下的少許餡料。
  • 步驟 10/12
    攪拌成麵糊。
  • 步驟 11/12
    把夾了肉餡的蘿蔔盒，裹滿面糊。
  • 步驟 12/12
    鍋裡油熱後放蘿蔔盒，炸透即可。
小貼士

用鹽醃一下可以減少炸油的情況。

釋出於 2023-03-23
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