jxcaipu logo
自制廣式臘腸
2.6萬 熱度 147 收藏
渷木易子子

看到上次有個姐妹做的臘腸我就羨慕啊，趕緊買了腸衣，今天第一次吃，就上菜譜拉，好吃呢

時間:1-2小時
食材
五花肉 500g
油 20ml
鹽 適量
紅曲粉 2g
白糖 250g
白酒 300ml
雞精 5g
白胡椒粉 適量
老抽 10ml
腸衣 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    肉要肥的多點，比較好吃，然後3分肥肉8分瘦肉。
  • 步驟 2/12
    各種調料備用
  • 步驟 3/12
    放入各種調料，攪拌要是喜歡吃辣就放點辣椒，喜歡吃甜點多放糖。
  • 步驟 4/12
    攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    腸衣泡好，用水通一下備用
  • 步驟 6/12
    用工具把肉餡裝進去。
  • 步驟 7/12
    腸子裝好後，用小繩子分出幾段小的腸子
  • 步驟 8/12
    有泡的地方用針扎一下。
  • 步驟 9/12
    做好啦。
  • 步驟 10/12
    風乾。。一週就好拉，今天正好拉開吃。
  • 步驟 11/12
    切好片了，一會油炒一下。
  • 步驟 12/12
    好拉，開吃了。
小貼士

在裝肉餡時候慢慢來，慢慢就順手拉

釋出於 2023-02-22
168
相關菜譜
寫評論