排骨蛋黃粽
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伊人淡雅淚裴
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喜歡吃粽子，還沒等到端午節就想著吃粽子了！
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/13
江米也就是糯米浸泡兩小時後，加入生抽老抽，注意不要加太多，也不要加鹽，因為餡料是有鹹淡的，加多了就會鹹了。 -
步驟 2/13
粽葉用開水煮十分鐘後，浸泡在開水裡兩小時，撈出備用
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步驟 3/13
用調料表中的調料提前醃製排骨兩個小時以上
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步驟 4/13
開始包粽子，粽葉圍一個小漏斗的樣子，放一點糯米，壓實
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步驟 5/13
放入排骨和鹹蛋黃，蛋黃可以用一半，也可以用一個
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步驟 6/13
再鋪上糯米，大約8分滿，粽葉向前摺疊，左手大拇指和食指壓住粽葉兩邊，壓出一個正三角形，圍緊剩餘的粽葉
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步驟 7/13
用棉線纏繞，繫緊
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步驟 8/13
全部包好
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步驟 9/13
冷水下鍋，水面要超出粽子，
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步驟 10/13
大火燒開轉小火煮2小時，燜一個小時
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步驟 11/13
撈出，晾涼後可以放冰箱冷藏或者冷凍
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步驟 12/13
煮好的粽子
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步驟 13/13
剝開，香味撲鼻
小貼士
無
釋出於 2023-12-31
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