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韭菜炒肉水餃
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新綠籍

二月二，龍抬頭，我們老家的習俗是要吃餃子滴。趕的巧，也是我的生日，這餃子必須得吃呢。可是要正常上班呢。提前早退，接了兒子，先去給他理髮，二月二尤其是男孩子，要理髮的哦。理髮要排隊的呢，我就在外面擇韭菜，都擇完了，都沒排到我們呢

食材
麵粉 400g
韭菜 200g
肉餡 400g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
蝦皮 適量
胡椒粉 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買的現成的肉餡。鍋裡倒少許油，把肉餡，加鹽炒熟。
  • 步驟 2/7
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 3/7
    炒好的肉餡放涼，和韭菜放在一起，加鹽、雞精、蝦皮、香油、胡椒粉。
  • 步驟 4/7
    拌勻成餃子餡。這餃子餡是熟的，直接可以嘗鹹淡哦。
  • 步驟 5/7
    擀餃子皮，包餡。
  • 步驟 6/7
    捏好餃子。
  • 步驟 7/7
    鍋裡煮水，開鍋後下餃子，開兩次鍋即可。
小貼士

因為來不及切肉，買的現成的肉餡，塊有點大，容易撐破餃子皮，其實自己切的會更好包的。

釋出於 2023-04-05
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