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鮮蝦水餃
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淡雅construction

冬至到了，教你做蝦餃，皮薄餡鮮汁多，味道鮮美，自己做更實惠。每年冬至，我家最喜歡吃它了！

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 200克
蝦仁 200克
豬瘦肉 100克
香蔥 50克
油 1ml
鹽 3克
生抽 3ml
生薑 1克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    餃子餡的製作：蝦仁去蝦線，洗淨，剁碎；瘦肉洗淨剁碎；胡蘿蔔去皮洗淨切碎；香蔥、生薑分別洗淨剁碎，放海鮮醬、生抽、橄欖油、鹽拌均。
  • 步驟 2/7
    餃子皮製作：麵粉加入適量的水，麵粉與水的比例為1:0.6，攪拌均勻，揉搓光滑麵糰
  • 步驟 3/7
    麵糰再次揉成長條，用刮刀分成12克左右一個小麵糰，揉搓成小圓。
  • 步驟 4/7
    小麵糰壓扁，用擀麵杖擀薄，餃子皮就做好了。其中餃子皮周邊要比較中間薄，這樣包出的餃子才好吃。
  • 步驟 5/7
    把餃子皮拿在手上，放入適量的餃子餡，包出自己喜歡的形狀。
  • 步驟 6/7
    這是包好的餃子，均勻放入，餃子直接留有空隙，為了防止粘，可以加少許麵粉，在案板上，在放入餃子。
  • 步驟 7/7
    清水煮沸，放入餃子，攪拌一下，別榮餃子粘鍋底。餃子煮至浮起來，餃子就煮熟，撈出，配上餃子醋，鮮香美味，很好吃。
小貼士

鮮香美味的蝦餃學會了嗎？冬至最愛吃它，鮮美、清香、皮薄餡多，營養又美味。

釋出於 2023-05-29
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