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紅蘿蔔蝦皮蒸餃
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憶涼歌

蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。

蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。

蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。

蘿蔔中的芥子油和粗纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

食材
紅蘿蔔 500g
蝦皮 50g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
味精 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    用溫水和麵，最少醒30分鐘
  • 步驟 2/12
    準備蝦皮、大蔥
  • 步驟 3/12
    鍋燒熱，倒油，放蝦皮，炸出香味關火
  • 步驟 4/12
    蔥切末，放到鍋裡攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    準備蘿蔔
  • 步驟 6/12
    擦成絲
  • 步驟 7/12
    攥幹水分，放入鍋中攪拌
  • 步驟 8/12
    放鹽、味精、香油攪拌均勻
  • 步驟 9/12
    醒好的面搓成長條，揪成小劑
  • 步驟 10/12
    擀皮
  • 步驟 11/12
    包好嘍，上屜，水開後蒸10分鐘
  • 步驟 12/12
    蒸好，開吃
小貼士

擦好的蘿蔔絲攥的不要太乾，保證不出水就行，否則蘿蔔餡太乾不好吃。

等著皮擀好後，餡中再放鹽等調料攪拌，以免出水不好包。

釋出於 2022-03-12
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