蘿蔔蝦米蒸餃
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餃子
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/17
麵粉倒入盆中 -
步驟 2/17
麵粉倒入盆中，加入熱水燙1/3麵粉，剩下用溫水攪拌，和成柔軟麵糰
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步驟 3/17
麵糰蓋上蓋子醒20分鐘以上。
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步驟 4/17
蘿蔔去根和葉洗淨
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步驟 5/17
把蘿蔔擦絲
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步驟 6/17
放入鍋中焯燙熟
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步驟 7/17
然後把蘿蔔絲過涼水
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步驟 8/17
蝦米適量用溫水洗淨
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步驟 9/17
鍋中做油油熱下入蝦米
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步驟 10/17
小火慢炒
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步驟 11/17
炒至蝦米變色
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步驟 12/17
把蘿蔔絲攥幹水分放入盆中，加入雞精，十三香，油，醬油調味不要放鹽了（蝦米已經很鹹了）
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步驟 13/17
攪拌均勻放5-10分鐘入味
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步驟 14/17
麵糰揪成擠子擀成皮，包入餡料，可多放些
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步驟 15/17
餃子包好後放在屜上
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步驟 16/17
大火燒開10分鐘後關火燜一分鐘即可
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步驟 17/17
蒜末放入碗中，加入海鮮醬油，陳醋好（喜歡白醋可以換成白醋），再加入辣椒油調勻即可調成碗汁
小貼士
w2
釋出於 2022-11-24
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