Name: 蘿蔔牛肉蒸餃
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Ingredients: 紅蘿蔔 1000g; 牛肉 800g; 麵粉 1000g; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 蔥 適量; 醬油 適量; 料酒 適量

蘿蔔牛肉蒸餃

8400 熱度 187 收藏

亦桃誰予琴亂

關注

好吃不如餃子，嘿嘿，今天就包了餃子。

牛肉蘿蔔餡的，總覺的牛肉和蘿蔔是最搭的餡。

香，真的很香。

食材

紅蘿蔔 1000g

牛肉 800g

麵粉 1000g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

蘿蔔擦成細絲
步驟 2/13

起鍋，煮水，水開後焯一下蘿蔔絲，再次開鍋後，撈出蘿蔔絲，用清水投涼，擠去水份備用。
步驟 3/13

牛肉剁碎。
步驟 4/13

加入蔥花，醬油，油，料酒，味精，順著一個方向攪拌，直到牛肉上勁。
步驟 5/13

拌好的肉餡。放置十分鐘入味。
步驟 6/13

加入蘿蔔絲拌均，這時候再加鹽。
步驟 7/13

和好的餃子餡。
步驟 8/13

溫開水和麵，和好的面醒上一個小時左右。
步驟 9/13

揪成大小均等的面劑子。
步驟 10/13

擀成麵皮。
步驟 11/13

裝餡，包成餃子。
步驟 12/13

包好的餃子站成排了
步驟 13/13

起鍋，煮水，水開後，蒸餃子，再次上汽後，十五分鐘後即熟。

小貼士

拌肉餡餅的時候，加入蘿蔔絲後再加鹽，那樣牛肉就不會緊。

水開後，蒸餃子，十五分鐘即熟

焯大蘿蔔的水一定要投淨，要不然會有一股辣氣。

釋出於 2023-11-28

245

寫評論