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蘿蔔豬肉蒸餃
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長情

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
豬精肉 400g
蘿蔔 600g
麵粉 500g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
大蔥 適量
香油 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將麵粉和成麵糰，蒸餃的麵糰要比煮餃的面稍微軟一點。蓋好，餳在一邊。去做餡。
  • 步驟 2/13
    精肉剁成肉泥，蔥切碎，加入蔥碎，以及適量的鹽，醬油，色拉油，五香粉。
  • 步驟 3/13
    拌勻攪拌上勁兒。
  • 步驟 4/13
    大蘿蔔去皮洗乾淨。用擦絲工具把蘿蔔擦成絲。
  • 步驟 5/13
    蘿蔔絲放入開水鍋燙一下。
  • 步驟 6/13
    撈出放入涼水裡。
  • 步驟 7/13
    蘿蔔絲攥幹後簡單用到剁幾下，不用太碎。
  • 步驟 8/13
    放入肉餡內拌勻。
  • 步驟 9/13
    拌勻後在倒入一勺香油，再次攪拌成餡。
  • 步驟 10/13
    餳好的麵糰做成小面劑子，我做的比平常的煮餃大一點。
  • 步驟 11/13
    擀皮，包餡，包成餃子狀。
  • 步驟 12/13
    全部做好。
  • 步驟 13/13
    水開後入蒸鍋，開鍋後蒸12分鐘即可。
小貼士

蘿蔔不要燙時間長，水開後下入蘿蔔絲，在燒開就可以撈出。

和好肉餡後再加入一勺香油調勻提味，很適合蘿蔔餡。

釋出於 2019-12-19
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