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黃瓜幹豬肉水餃
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南方有約

黃瓜幹是從婆婆家帶回來的，大多數都是做湯喝或者炒菜吃，這次我給做成餡兒包成餃子了，味道也很不錯啊，喜歡的親們也可以試試哦。

食材
豬肉 250g
黃瓜幹 150g
麵粉 100g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
味精 適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    豬肉剁成肉泥
  • 步驟 2/16
    蔥姜切末
  • 步驟 3/16
    將切好的蔥薑末放進豬肉裡
  • 步驟 4/16
    再加入適量的鹽、花椒粉、味精、醬油、料酒順時針攪勻
  • 步驟 5/16
    黃瓜乾洗淨泡發
  • 步驟 6/16
    將泡好的黃瓜幹擠幹水分，切碎
  • 步驟 7/16
    放入黃瓜幹順時針攪勻
  • 步驟 8/16
    麵粉用水和成麵糰
  • 步驟 9/16
    揉成長條
  • 步驟 10/16
    揪成小劑子
  • 步驟 11/16
    按扁，擀成餃子皮
  • 步驟 12/16
    取一餃子皮，放入適量餡
  • 步驟 13/16
    對摺，包成餃子
  • 步驟 14/16
    鍋中水燒開，下入餃子
  • 步驟 15/16
    待再次開鍋點入少許涼水，反覆2次即可
  • 步驟 16/16
    撈出裝盤即可食用
小貼士

攪餡時要始終順一個方向攪拌

釋出於 2024-06-29
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