Name: 煙燻瘦肉腐竹煲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 微燻瘦肉 500g; 肥肉 50g; 鹽 2g; 姜蒜 30g; 橙子皮 30g; 剁椒 50g; 料酒 20ml; 生抽 20ml; 洋蔥 70g; 腐竹 100g

煙燻瘦肉腐竹煲

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桌茁僨臼霸_

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這微燻臘肉，老媽知道俺家小寶貝的口味很特別，肉稍微硬一點兒都不會吃，除了每次過來的時候會帶上一堆老家的新鮮土豬肉和排骨，還會特意備上些這種微燻臘肉。因為經過柴火稍微燻一下的豬肉，等到外表有一點兒收乾的時候就取出凍在冰箱裡凍著，隨吃隨取，這樣不僅不會讓肉質變老，反而會多了一份特殊的香氣，用它來炒肉或者做湯肉會嫩而不柴，且不用太多的處理方法和調味品，就可以做出一份香香的菜品。

時間:10分鐘內

食材

微燻瘦肉 500g

肥肉 50g

鹽 2g

姜蒜 30g

橙子皮 30g