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腐竹煲
12.7萬 熱度 31 收藏
地板好硬荀潳芝

寒冷的冬日裡，一定要來一碗暖暖的腐竹煲啦，江西腐竹煲是個名菜，有鹹魚腐竹煲，肉片腐竹煲，香腸腐竹煲等等，用砂鍋燉的暖暖的，

食材
腐竹 5根
圓頭青椒 根
香腸 2根
新鮮香菇 2個
芋頭 5小個
蔬菜（比如胡蘿蔔） 隨意
生抽 2鍋鏟
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將腐竹提前泡發，切成小段，主要是吃腐竹，所以腐竹可以多一點
  • 步驟 2/5
    將香菇，芋頭，青椒，香腸切小塊備用
  • 步驟 3/5
    鍋裡倒少量油，熱鍋熱油加入香腸翻炒，再依次倒入芋頭，辣椒香菇蔬菜，翻炒片刻，加入生抽，水覆蓋所有菜
  • 步驟 4/5
    大火燒開，轉小火，燒到芋頭軟爛。加腐竹，燒5分鐘即可
  • 步驟 5/5
    加一點鹽出鍋
小貼士

1:香腸一般選用自己家做的，或者廣東的皇上皇臘腸，臘腸一定要加，是關鍵

2:湯汁可以保留多一點，腐竹泡著更好吃

3:芋頭，紅蘿蔔可以加可以不加，芋頭在湯汁裡，煮到軟綿綿也很好吃

釋出於 2018-08-21
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