jxcaipu logo
牛肚腐竹米粉煲
4.3萬 熱度 124 收藏
我的神啊麻直枘

媽媽過早喜歡吃米粉,對於老武漢人來說,一碗米粉加一根油條或者面窩,吃的很滿足的。我不喜歡在外面吃早點,每次都和老媽說,老爸在家做的比外面好吃多了。無奈,媽媽清晨去跳舞,鍛鍊完就已經不早了,也就沒有再麻煩老爸,就在外面解決了。怎麼著也覺得外面的米粉沒多少營養,除了辣椒油,就靠味精雞精之類來提味。用五香牛肚和腐竹來做一份米粉煲,媽媽肯定會很喜歡。牛肚和腐竹都是營養極好的食材,健康有保障呢。回想起我們小時候,早上起床晚了,來不及吃早點就跑到學校上課。即便這樣,我們姐妹幾個心裡很清楚,媽媽不會讓我們餓著肚子上學的。下課鈴聲想起,出教室就會看到媽媽帶著早點在教室外等候著。媽媽,你為了我們姐妹操碎了心,好吃的從沒見你吃過,定會留給我們。您能在晚年身體健康,生活如此豐富多彩,是我們姐妹們最大的欣慰。衷心祝願二老健康長壽。

時間:10-30分鐘
食材
細米粉 150g
五香滷牛肚 200g
腐竹 100g
郫縣豆瓣醬 7g
生抽 4g
生菜 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好細米粉和生菜。
  • 步驟 2/12
    準備好五香滷牛肚,切絲備用。
  • 步驟 3/12
    米粉用溫水沖泡片刻,生菜洗淨備用。
  • 步驟 4/12
    沙煲中注入清水,煮開。
  • 步驟 5/12
    倒入腐竹,煮開。
  • 步驟 6/12
    加入滷牛肚,煮開。
  • 步驟 7/12
    加入郫縣豆瓣醬,煮開。
  • 步驟 8/12
    熬煮至出紅油。
  • 步驟 9/12
    下入細米粉,煮3分鐘。
  • 步驟 10/12
    加入生菜,煮至斷生。
  • 步驟 11/12
    淋入生抽,調好味。
  • 步驟 12/12
    關火,淋入芝麻油,調勻即可食用。
小貼士

1、喜歡細米粉口感軟和一些,用開水沖泡即可漲發。

2、牛肚可以換成牛肉做,一樣好吃。

3、口味隨各人喜好選擇自己喜歡的調味品。

釋出於 2022-05-03
相關菜譜
寫評論