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燕麥葡萄甜餅
2.9萬 熱度 140 收藏
咀藝瘸粕靜

按君之的配料把糖減了10g，感覺甜度可以了。另外減去了小蘇打，比較鬆脆。

這個用料的量可以做20片左右。

食材
低筋麵粉 100g
玉米油 65g
細砂糖 60g
泡打粉 1.25g
肉桂粉 1ml
燕麥片 35g
葡萄乾 45g
紅糖 30g
雞蛋 35g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將材料稱重準備好。
  • 步驟 2/4
    將玉米油、雞蛋、細砂糖、紅糖在一個碗內攪拌均勻，不要起泡。 在另一個碗內，把麵粉等混合均勻。
  • 步驟 3/4
    將混合好的粉等倒入步驟1中。 攪拌均勻，使之成為溼潤的麵糊。
  • 步驟 4/4
    在手上沾好乾麵粉，捏一團麵糊，搓成圓球，壓扁後放入烤盤。 烤箱上下火，170度，20分鐘左右。
小貼士

在搓麵糰時多手心的麵粉適量些，少了會粘手，過多會附著在餅表面。

剛烤好的餅乾內部發軟，冷卻後口感酥脆。

釋出於 2022-10-03
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