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燕麥葡萄乾甜餅
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下雨天,烘焙天,悠閒的下午時光。
我喜歡泡壺紅茶或水果茶,不加糖,這樣和甜脆餅很搭!很愜意的享受!(^_^)
時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉
100g
燕麥片
35g
朗姆葡萄乾
45g
泡打粉
1/4小匙
小蘇打粉
1/4小匙
肉桂粉
1/8小匙
雞蛋
30g
無味植物油
65g
細砂糖
50g
紅糖
30g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/11
葡萄乾先泡朗姆酒最好ㄧ小時,若有比較大顆先切半在泡。把所有材料先秤量好。
步驟 2/11
打蛋盆裡倒入植物油,加入雞蛋液,攪拌後在倒入細砂糖和紅糖,充分攪拌均勻
步驟 3/11
在另一個碗裡,把低粉、燕麥片、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、葡萄乾混合均勻
步驟 4/11
把混合均勻的混合物倒入攪拌均勻的液體裡
步驟 5/11
用刮刀攪拌均勻
步驟 6/11
攪拌成溼潤的麵糊
步驟 7/11
手上沾點乾粉,捏ㄧ塊麵糊搓成圓球狀,ㄧ塊約25g的份量
步驟 8/11
把圓球狀壓扁,直徑約5、6公分
步驟 9/11
放在烤盤上,要有間距擺放
步驟 10/11
放入預熱到170度的烤箱,中上層,烤18分鐘
步驟 11/11
烤後有一些鬆軟,晾涼後會酥脆,放入密封罐,隔天味道會更好
小貼士
這是按照君之的配方做,但砂糖有減量,吃多才不會覺得甜膩。
釋出於 2023-06-19
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