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小夥伴餅乾
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overthrow劉邦

還記得童年的玩伴嗎？我記得小時候我們總是三個一幫，兩個一夥的，不管是買吃的、下課玩、還是放學回家，總是結伴而行，一路上打打鬧鬧的，我就想做這個小夥伴的餅乾，做的是三個小男生，很可愛，很調皮，很像小時候班上搗蛋的男同學，現在長大了，雖然沒有常聯絡，但是過年也會偶爾碰到，他們都變得玉樹臨風了，哎，小時候那流鼻涕的埋汰樣，還深深的印在我的腦子裡呢！不知道您小時候的男同學是不是也和這個小夥伴餅乾的感覺一樣呢？你們還有聯絡嗎？

食材
低筋麵粉 140g
黑米粉 10g
綿白糖 50g
紅曲米粉 10g
奶粉 20g
玉米油 35g
黑米水 適量
水 適量
泡打粉 4g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    白色麵糰：低粉60克，糖20克，玉米油15克，奶粉20克，水18克，泡打粉2克。將白色麵糰原料混合，翻拌成團。
  • 步驟 2/20
    紫色麵糰：低粉40克，黑米粉10克，黑米水適量，白糖10克，玉米油10ml左右，泡打粉1克。將紫色麵糰原料混合，翻拌成團。
  • 步驟 3/20
    紅色麵糰：低粉40克，紅曲米粉10克，白糖20克，玉米油10克，水適量，泡打粉1克。將紅色麵糰原料混合，翻拌成團。
  • 步驟 4/20
    將白色麵皮擀薄，用圓形模具扣出一個圓形。
  • 步驟 5/20
    將紫色麵糰擀薄，用小一點的圓形模具在紫色麵皮上扣出兩個小一點的半圓，如圖一樣粘在白色圓形麵皮上，作為小人的頭髮。
  • 步驟 6/20
    用紫色麵糰搓成兩個小細條，作為小人的笑眯眯的眼睛。
  • 步驟 7/20
    用紅色麵糰搓成一個小長條，作為小人的嘴巴。
  • 步驟 8/20
    再用紫色麵糰搓一個小的細條，作為小人的鼻子，這樣，一個小夥伴就做好了。
  • 步驟 9/20
    再扣出一個白色圓形麵皮。
  • 步驟 10/20
    用同上的方法扣出兩個小半圓，以與之前相反的方式粘在小人的臉上做他的頭髮。
  • 步驟 11/20
    用紫色麵糰做兩個小球，作為小人的大眼睛。
  • 步驟 12/20
    再用紫色麵糰搓一個小條，將其呈拱形粘在小人臉的中間，作為他的鼻子。
  • 步驟 13/20
    用紅色麵糰搓一個長條，作小人的微笑的嘴巴，又一個小夥伴做好了。
  • 步驟 14/20
    再在白色麵皮上扣出一個圓形。
  • 步驟 15/20
    在紫色麵皮上用圓形模具扣出一個比之前大一點的半圓，粘在圓形麵皮上，作為小人的頭髮。
  • 步驟 16/20
    再搓兩個小條作為小人的眉毛。
  • 步驟 17/20
    團兩個小球，作為小人的眼睛，按在小人的臉上。
  • 步驟 18/20
    用紅色麵糰搓一個長條，作為小人的嘴巴，按在小人的臉上，最後一個小夥伴就做好了。
  • 步驟 19/20
    將所有的小夥伴放在烤盤上，放入烤箱，170度，烤12分鐘左右即可。
  • 步驟 20/20
    烤好後，晾涼，放入保鮮盒密封儲存。
小貼士

1 麵糰和的時候要用翻拌的手法，這樣餅乾才酥脆，否則會硬。

2 麵糰和好後，放入冰箱冷藏至少30分鐘後，再取出會容易成型。

3 烤的時間依自家烤箱的情況而定。

4 烤制的時間不要太久，否則烤糊了會影響外觀。

釋出於 2023-10-20
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