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小浣熊餅乾
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不正常人類栤絆

在網上看到浣熊餅乾萌翻了，自己也想做沒有餅乾模具怎麼破，DIY餅乾模具吧，動手能力強的小夥伴可以用質地比較結實的易拉罐製作模具。當然淘寶是最方便的。但有的可是買不到的哦，在電腦裡存了許多萌萌噠動物形象，接下來有時間我想統統做出來。本食譜以小浣熊形象為例介紹動物餅乾的詳細做法，小朋友和大夥伴喜歡嗎？

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 262g
黃油 146g
糖粉 110g
全蛋液 45g
可可粉 13g
巧克力 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先介紹下紙卡模具的做法： 1、在網路相簿上搜索自動喜歡的動物形象，線條越簡單越好。 2、用鉛筆勾勒出一張草圖，或用墊油紙描紅的方法，（或用電腦PS）。 3、圖案背面粘一張或兩張相紙，使模具堅固耐用。 4、將動物形象按顏色分解成若干塊，模具製作完成。
  • 步驟 2/18
    浣熊餅乾為三色麵糰構成，詳細用料如下： 原色麵糰：低粉75 黃油40 糖粉30 蛋液12 淺咖啡色麵糰：低粉97 可可粉3 黃油53 糖粉40 蛋液16.5 深咖啡色麵糰：低粉90 可可粉10 黃油53 糖粉40 蛋液16.5 首先製作原色麵糰再用打蛋器攪打均勻。
  • 步驟 3/18
    分次加入蛋液攪打均勻。
  • 步驟 4/18
    將低粉過篩入拌勻
  • 步驟 5/18
    抓捏成團，套入保鮮袋，原色麵糰製作好了
  • 步驟 6/18
    淺咖色及深咖色麵糰也是同樣的做法
  • 步驟 7/18
    麵糰上下墊上保鮮膜擀成0.4cm厚薄面皮，兩邊可以墊尺子，使之薄厚均勻，放冰箱冷藏松馳2小時。
  • 步驟 8/18
    淺咖啡色，用桌布刀沿著紙卡模具的輪廓在麵糰上切割出身體的形狀。（提示：麵糰上要覆蓋保鮮袋，否則紙卡容易與麵糰粘連）
  • 步驟 9/18
    原色的麵皮，刻出小浣熊的肚皮形狀，在淺咖啡色的身體模型上比對肚皮的位置，取出。
  • 步驟 10/18
    嵌入原色圓形
  • 步驟 11/18
    用同樣的方法在深咖色麵糰上，刻出浣熊的眼睛
  • 步驟 12/18
    在淺咖啡色的身體模型上比對好眼睛的位置，取出，麵皮太軟同樣可以把烤盤先放冰箱冷藏兩分鐘再繼續，這一步需細心還有比較強的耐心。
  • 步驟 13/18
    做尾巴，淺咖啡和深咖啡麵皮切長條後蘸一點雞蛋液拼在一起。
  • 步驟 14/18
    刻出相間色的尾巴
  • 步驟 15/18
    拼接上尾巴
  • 步驟 16/18
    最後搓好小圓手粘上，浣熊兩手間放杏仁或者蔓越莓幹裝飾。
  • 步驟 17/18
    烤箱預熱上下火180度，中層，15-20分鐘，原色部分變金黃色即可出爐。
  • 步驟 18/18
    巧克力裝入裱花袋，隔熱水融化後，剪小小口，黑巧克力給小浣熊畫上眼睛、鼻子，以及肚臍眼，其它小動物我用了白色和粉色糖霜裝飾。 小浣熊餅乾完成！
小貼士

1、原材料和做法看似有些繁瑣繞口，因為麵糰顏色多，邊理解邊製作，大家也可以用自己熟悉的方子製作，只要能得到多色麵糰就可以了。

2、烘烤以後麵皮會稍膨脹，所以各個部位會很好的粘合在一起，烤好後的餅乾只要不特意掰接縫處是不容易斷裂的哦。

3、如夏季製作，天氣炎熱油麵團很容易軟，化了先放冰箱冷藏兩分鐘再繼續，這一步需細心還有比較強的耐心。

釋出於 2023-06-14
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