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小浣熊餅乾
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夢如南筏痴珍

做餅乾上癮，根據松鼠餅乾又設計創造了一批小浣熊餅乾，模具自制，手工的魅力也許就在於此了。超詳細的過程圖片，不怕你學不會，就怕你不想做。餅乾原配方來自暖暖-的松鼠餅乾。配方量我用掉了一大半，做了21塊小浣熊。

食材
稍硬的易拉罐瓶（如加多寶、王老吉） 1個
剪刀 尖嘴鉗等工具 適量
低筋麵粉 150克
黃油 90克
糖粉 50克
鹽 一小撮
蛋液 20克
可可粉 5克
黑巧克力 適量
草莓巧克力 適量
蔓越莓幹 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    先畫好一張草圖，剪開易拉罐，剪成2-3釐米寬的直長條
  • 步驟 2/26
    從底部開始折，轉角處可以用筆畫上記號後折彎
  • 步驟 3/26
    完全對照著草圖一點點折出小浣熊的輪廓
  • 步驟 4/26
    儘量避免誤差，耳朵用尖嘴鉗折出利落的尖角，圓弧處可藉助圓形工具，例如圓珠筆之類折出平整的弧線
  • 步驟 5/26
    最後收尾處兩邊相互折返後對握夾緊
  • 步驟 6/26
    同樣的方法折出小浣熊的眼睛，肚皮和尾巴
  • 步驟 7/26
    完成。這張圖片可以清楚看到介面處的處理方法。
  • 步驟 8/26
    黃油軟化後加糖粉和鹽攪打至顏色變淺，加入蛋液繼續攪打均勻，篩入低筋麵粉，揉成光滑的麵糰，麵糰以1：1：3的比例分好大小，最大的麵糰放入1克可可粉拌勻，剩下的可可粉調入一塊小的麵糰。如圖。
  • 步驟 9/26
    麵皮上下墊上保鮮膜，擀成薄面皮，我兩邊墊了尺子，厚度正好。
  • 步驟 10/26
    先用淺咖啡色刻出身體的形狀，刻好後如果麵皮太軟，可以先放冰箱冷藏兩分鐘後再拿出來會更容易操作一些。
  • 步驟 11/26
    深咖啡色用同樣的方法刻出小浣熊的眼睛
  • 步驟 12/26
    在淺咖啡色的身體模型上比對好眼睛的位置，取出，麵皮太軟同樣可以把烤盤先放冰箱冷藏兩分鐘再繼續，這一步需細心還有比較強的耐心
  • 步驟 13/26
    原色的麵皮，刻出小浣熊的肚皮形狀
  • 步驟 14/26
    在身體模型上取出自身圓形後填入淺色圓形
  • 步驟 15/26
    做尾巴，淺咖啡和深咖啡麵皮切長條後蘸一點雞蛋液拼在一起，如圖
  • 步驟 16/26
    刻出相間色的尾巴
  • 步驟 17/26
    蘸一點雞蛋液拼上尾巴就初步完成了，雞蛋液儘量不要塗到餅乾表面，一點點在側面就好
  • 步驟 18/26
    最後搓好小圓手粘上。準備開烤
  • 步驟 19/26
    做到這裡一定累了，來張成品圖鼓鼓勁！
  • 步驟 20/26
    烤箱預熱上下火120度，中層，25分鐘
  • 步驟 21/26
    烤好出爐的小浣熊雛形
  • 步驟 22/26
    巧克力裝入裱花袋，隔熱水融化後，剪小小口，黑巧克力給小浣熊畫上眼睛、鼻子，以及肚臍眼，草莓巧克力畫上粉嘟嘟的耳朵。
  • 步驟 23/26
    最後把蔓越莓幹用巧克力粘在兩個小手之間就大功告成啦！
  • 步驟 24/26
    可愛的小浣熊列隊
  • 步驟 25/26
    成品
  • 步驟 26/26
    找找，你能找出幾隻小浣熊來？
小貼士

絕對原創的小浣熊圖案，另外查了資料小浣熊屬於雜食動物，親們不一定給它吃蔓越莓果乾，完全可以根據自己喜好來餵養。

釋出於 2019-01-23
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