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法式奶香軟麵包
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屯遜律賢鬧

那時候還沒收到烤箱的時候看小云烤過,當時就饞的不行了,收到烤箱後日程一直排的挺滿的,最近終於騰出空來做了,哇,真後悔沒早點做,太好吃了,外酥裡軟,特別的香

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 500g
牛奶 160g
黃油 40g
鹽 5g
酵母 6g
雞蛋 2個
糖 40g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    稱好麵粉
  • 步驟 2/16
    放入糖,雞蛋,鹽,酵母
  • 步驟 3/16
    稱好牛奶
  • 步驟 4/16
    慢慢倒入麵粉裡,和成絮狀
  • 步驟 5/16
    和麵光滑的麵糰
  • 步驟 6/16
    黃油軟化切成小丁
  • 步驟 7/16
    再揉出稍有筋膜即可
  • 步驟 8/16
    發酵至兩倍大
  • 步驟 9/16
    輕揉排氣
  • 步驟 10/16
    分成八份松馳一下
  • 步驟 11/16
    整形後放到烤盤上
  • 步驟 12/16
    在表面劃幾刀放到烤箱二發
  • 步驟 13/16
    發好的麵包坯表面篩上面粉
  • 步驟 14/16
    烤箱預熱190度烤20分
  • 步驟 15/16
    嘿嘿,外形不太好看
  • 步驟 16/16
    來張好看的拍一張吧,晾涼了就被消滅了兩個
小貼士

這是我第一次用手工揉麵,還好要求不高,呵呵

釋出於 2024-03-09
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