jxcaipu logo
香軟麵包棒
5.9萬 熱度 121 收藏
別有願你好時沓

麵包棒跟阿拉棒做法差不多，卻是完全不同的口感，相比之下，我更喜歡麵包棒的香甜鬆軟，老少皆宜。非常的簡單，而且省時間，從準備材料到開吃就一個多小時

時間:1-2小時
食材
麵包粉 150g
牛奶 70g
雞蛋液 30g
白砂糖 15g
黃油 8g
酵母 2.5g
鹽 1g
芝麻 13g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把配方中除芝麻外，所有材料按照先液體再粉末的順序放入麵包桶內，酵母放麵粉上，黃油放一側，選擇和麵程式，時間15分
  • 步驟 2/8
    和麵13分鐘的時候，把芝麻放進麵包桶內，繼續和麵2分鐘。
  • 步驟 3/8
    和麵結束，稍微把麵糰整理一下，關閉面包機電源，室溫發酵30分鐘。
  • 步驟 4/8
    麵糰發大到2倍左右，取出來排氣
  • 步驟 5/8
    把麵糰擀平，儘量擀得厚度差不多
  • 步驟 6/8
    把麵糰切成1cm左右寬度的面片，我這次擀的稍微有點薄，建議大家敢厚一點，整形的時候比較均勻，切片的資料根據烤盤大小來調整
  • 步驟 7/8
    捏住面片的兩端反向扭幾圈，扭好以後室溫下發酵10分鐘，面片發酵的同時預熱烤箱180度10分鐘，預熱好以後，烤盤放入烤箱，180度烤15分鐘就可以出爐了
  • 步驟 8/8
    鬆軟又香甜，一款不錯的甜點小零食
小貼士

1.不同的麵粉吸水性不同，可以根據自己平時和麵的習慣調整

2.不同的烤箱，溫差也不同，根據各自烤箱磨合調整溫度和時間

3.我是就著家裡的白芝麻用的，如果沒有白芝麻可以換成黑芝麻，或者是香蔥都可以

釋出於 2020-01-15
304
相關菜譜
寫評論