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奶香麵包棒
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不聽話

這款麵包棒是在微信裡看到的一個方子。這個配方里的食材是低油低糖，而且沒有新增雞蛋，這就是我要尋找的配方，果斷收藏了。按此配方做了這款奶香麵包棒，雖然少油少糖無蛋液，但味道保持了麵包棒特有的奶香味，鬆軟適度，好吃又健康，很適合雞蛋過敏的寶寶享用哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 80g
低筋麵粉 25g
牛奶 25g
橄欖油 5g
酵母 2g
白糖 2g
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    準備所需食材
  • 步驟 2/19
    將高筋麵粉、低筋麵粉、白糖和酵母到在一起，攪拌均勻。
  • 步驟 3/19
    牛奶分多次倒入碗內攪拌麵粉。
  • 步驟 4/19
    最後加入橄欖油。
  • 步驟 5/19
    繼續攪拌至麵粉成團。
  • 步驟 6/19
    將麵糰放入麵包機中，選擇和麵程式，將麵糰揉至表面光滑彈性，不沾手。
  • 步驟 7/19
    將揉好的麵糰裹上保鮮膜，放到鍋簾上，蒸簾底下放入40度的熱水，進行發酵。（大約30分鐘---40分鐘）
  • 步驟 8/19
    這是發酵好的麵糰。
  • 步驟 9/19
    將麵糰取出來，用手拍打空氣。
  • 步驟 10/19
    將麵糰搓成長條狀，分割成每份15克的小麵糰。
  • 步驟 11/19
    取一個小麵糰，搓成長條狀。
  • 步驟 12/19
    依次都做好。（因時間關係，沒有將麵糰做的美觀一些）
  • 步驟 13/19
    用保鮮膜覆蓋，室溫醒發10分鐘。
  • 步驟 14/19
    將麵包棒生坯噴水。
  • 步驟 15/19
    撒入芝麻。
  • 步驟 16/19
    碼入烤盤中。
  • 步驟 17/19
    放入提前預熱好的烤箱中層，180度烘烤15分鐘
  • 步驟 18/19
    麵包棒出爐啦。
  • 步驟 19/19
    裝入盤中。
小貼士

1、麵粉我是先用快子攪拌成團，然後丟進麵包機裡的，感覺這樣能節省點時間。

釋出於 2020-01-15
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