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芝心奶香麵包
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澈葉藍凌在

鬆軟的麵包，柔滑的乳酪餡，誘人的乳酪麵包。

時間:1-2小時
食材
高筋粉 250g
牛奶 100ml
細砂糖 20g
黃油 15g
芝士片 6片
酵母 4g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好原材料
  • 步驟 2/15
    材料除了黃油和芝士外全部放到麵包機裡，揉麵檔強力揉40分鐘。在揉麵10分鐘以後再加入黃油。
  • 步驟 3/15
    揉麵後發酵20分鐘，拿出來排氣，分割成6份，蒙上保鮮膜二次發酵
  • 步驟 4/15
    可以用烤箱裡放開水的辦法保溼保溫。大概發酵20-30分鐘即可。
  • 步驟 5/15
    發到大約2倍大，拿出來二次排氣
  • 步驟 6/15
    麵糰擀成牛舌狀
  • 步驟 7/15
    準備一個芝士片切成兩半
  • 步驟 8/15
    像這樣切割麵糰一半，另一半放芝士
  • 步驟 9/15
    從芝士那面開卷，捲成條狀
  • 步驟 10/15
    圍成一個環。如果麵條固定面棒上不緊那就用手捏捏。
  • 步驟 11/15
    做好的六個麵包，進行三次發酵，方法同二次發酵，布覆蓋保鮮膜。
  • 步驟 12/15
    麵糰發到一倍以上大時，烤箱預熱170度，烤15-20分鐘（根據自己喜歡上色）
  • 步驟 13/15
    15分鐘淺色
  • 步驟 14/15
    擺一個邪惡造型，哈哈
  • 步驟 15/15
    趁熱吃，外酥裡嫩，芝心流動。如果想拉絲換馬蘇裡拉乳酪。
小貼士

麵包機揉麵要強力揉30分鐘以上，揉出手套膜

釋出於 2019-07-24
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