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全麥黑欖麵包
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含蓄

這款麵包剛烤好的時候外皮非常的脆硬，待涼後，切開，裡面的組織非常好，吃起來的口感潤潤的，非常好吃，原麥的香味，加上黑橄欖的鹹香，值得一試哦！

時間:1-2小時
食材
高粉 200g
全麥粉 50g
橄欖油 7g
鹽 4g
白砂糖 8g
黑橄欖 適量
酵母 3/4小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    除了黑橄欖，將所有的原料都放入麵包桶，啟動和麵程式。
  • 步驟 2/12
    這個時間可以先把黑橄欖切成片。
  • 步驟 3/12
    待麵糰揉好後加入黑橄欖片。
  • 步驟 4/12
    揉均勻蓋上保鮮膜發至兩倍大，約1個小時。
  • 步驟 5/12
    發至原來的兩倍大。
  • 步驟 6/12
    取出麵糰排出氣泡，然後分成均等的2個小麵糰並醒15分鐘。
  • 步驟 7/12
    取其中一個麵糰擀開成橢圓形，
  • 步驟 8/12
    翻面捲起成橄欖形。
  • 步驟 9/12
    依次全部做好放入烤盤並送進烤箱發至兩倍大，約1個小時。
  • 步驟 10/12
    發好的麵包坯子取出用鋒利的刀片在表面斜劃3刀，然後均勻的撒上高粉。
  • 步驟 11/12
    烤箱提前預熱，送入烤箱中層170度20分鐘即可。
  • 步驟 12/12
    烤好的麵包放冷卻架上晾涼，然後就可以切片享用了，裡面非常的潤口好吃！
小貼士

如果麵包表面上色太深可以加蓋錫紙哦！

釋出於 2024-12-18
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