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佛卡夏麵包
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性感bandit

佛卡夏麵包製作方便，最主要不需要揉麵，味道也不錯哦~

食材
普通麵粉 320g
酵母 2.5g
鹽 1g
白砂糖 15g
水 220g
葡萄乾 30g
洋蔥 適量
橄欖油 25g
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜拍碎，加入橄欖油和少許鹽拌勻
  • 步驟 2/9
    酵母用溫水化開，麵粉里加入酵母，白砂糖和1克鹽，拌至無干粉，靜置15分鐘
  • 步驟 3/9
    加入步驟1裡面的調料的三分之一，在放入葡萄乾和麵粉拌勻
  • 步驟 4/9
    放在溫暖處發酵
  • 步驟 5/9
    發酵到2.5倍大
  • 步驟 6/9
    將發好的麵糰放到烤盤裡，不要揉，在放入橄欖油的三分之一，剩餘的蘸食
  • 步驟 7/9
    用你的十指在麵糰上戳無數個洞，麵糰平鋪整個烤盤
  • 步驟 8/9
    上面撒一下洋蔥，撒少許鹽。也可以放些葡萄乾，放入烤箱進行第二次發酵，漲發到2倍大就可以了。在把烤箱提前預熱，190度烤23分鐘即可
  • 步驟 9/9
    趁熱吃，在蘸些剩餘的橄欖油，很好吃哦
小貼士

1.我沒有迷迭香，否則味道更好，不過也挺好吃的。如果有迷迭香就放在香料裡拌勻

2.也可以把洋蔥換成別的食材，如橄欖，也可以放西紅柿幹，網上有購買

3.烤箱溫度僅供參考

4.冬季酵母要多放1-2克

釋出於 2023-07-17
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