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佛卡夏麵包
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襲人steak

佛卡夏是源自義大利的一種扁平面包，吃起來和披薩底有點像，通常上方會撒上各式香草和橄欖油等進行烤制。對於烘焙新手來說，這款簡單易做又美味的佛卡夏麵包，是很容易上手的。佛卡夏趁熱吃口感最佳，當然也可密封冷藏，吃的時候再烤幾分鐘依然美味。見了這款有顏值又好吃的麵包，要不要來一塊。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 300g
酵母 3g
鹽 適量
白糖 1湯匙
橄欖油 2湯匙
溫水 200g
迷迭香 2根
無核黑橄欖 6粒
小番茄 6個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先將酵母、白糖、溫水調勻，倒入麵包機中，再放入橄欖油、麵粉、鹽，麵包機開和麵程式，和好即可，不用出膜，提出麵包機內桶，上面蓋保鮮膜，醒發2倍大。
  • 步驟 2/5
    麵糰一發時，準備輔料，把小番茄和黑橄欖對切兩半，迷迭香取葉，放入碗中，加橄欖油、鹽，用手抓均勻。
  • 步驟 3/5
    烤盤鋪油紙，上面刷一層油，把發好的麵糰直接倒在烤盤上，用手把麵糰在烤盤裡均勻的抻開，並用手指尖在上面戳一些小坑。
  • 步驟 4/5
    把調好的輔料撒在麵皮上，上面可再淋少許橄欖油，進行第二次發酵，約30分鐘。
  • 步驟 5/5
    預熱烤箱，200度，中層，上下火，烤25分鐘左右，至麵包表面呈金黃色即可，（可根據個人烤箱略作調整。）。
小貼士

不是很甜 想要更甜 自己調節糖的量

烤箱的溫度只是參考 根據自己家的烤箱而定

釋出於 2018-08-26
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