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黑橄欖佛卡夏麵包
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渦惶晨鍍捌

佛卡夏麵包，與其它複雜的麵包不同，它不僅製作簡單，味道也很棒，

沒有什麼特別的要求，只要把發酵這一步驟做好就夠了

食材
高筋麵粉150克 適量
鹽2克 適量
酵母3克 適量
水90克 適量
白砂糖15克 適量
橄欖油10克 適量
黑橄欖（灌頭）大約40克左右 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將高筋麵粉，鹽，白砂糖，水，放入麵包機攪拌及發酵，酵母放入酵母格里，它會自動脫落，
  • 步驟 2/8
    經過一小時揉搓及發酵 完成了，取出排出裡面的空氣，再放入烤箱發酵30分鐘左右，
  • 步驟 3/8
    用手指按一下，如果出現一個洞，而麵糰並沒有恢復原狀，就意味著發酵已經完全了，
  • 步驟 4/8
    將橄欖切小塊放入麵糰一起揉或麵糰
  • 步驟 5/8
    將麵糰壓扁，在麵糰上塗上少量橄欖油，再手按一些小洞，再把黑橄欖放進小洞，放置30分鐘，進行二次發酵
  • 步驟 6/8
    烤箱預熱200度，烤制20分鐘即可
  • 步驟 7/8
    烤好取出放涼後
  • 步驟 8/8
    切塊，按照自己喜歡做
小貼士

用聖女果，羅勒，堅果代替黑㦑欖，也是很好的

釋出於 2019-03-04
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