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佛卡夏麵包
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含蓄

佛卡夏源自於義大利的扁平面包，吃起來和披薩有點像，通常會撒各種香草和橄欖油.佛卡夏趁熱吃口感最佳，也可密封存放，吃的時候再加熱一下依舊美味.

食材
麵包材料 適量
高粉 350g
水 210ml
酵母 4g
白砂糖 15g
橄欖油 20g左右
鹽 3g
香料 適量
小番茄 適量
黑橄欖 適量
迷迭香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所有面團材料投入麵包桶，鹽和酵母分開放置，啟動揉麵程式，20分種即可，麵糰光滑有一定延展性
  • 步驟 2/12
    揉好的面放入盆中，表面抹些橄欖油，
  • 步驟 3/12
    蓋好保鮮膜溫暖處發酵至兩倍大
  • 步驟 4/12
    麵糰摺疊按壓排氣後，放入塗了橄欖油的烤盤，用手把麵糰在烤盤裡均勻抻開，抻成薄厚均勻的大餅狀，按壓一些小坑，以便放入香料
  • 步驟 5/12
    香料材料加橄欖油混合均勻
  • 步驟 6/12
    放在面坯上，按壓一下，表面淋橄欖油
  • 步驟 7/12
    入預熱後的烤箱180度25分鐘左右
  • 步驟 8/12
    外脆內軟有嚼勁，越吃越香
  • 步驟 9/12
    成品圖
  • 步驟 10/12
    成品
  • 步驟 11/12
    番茄烤後非常好吃
  • 步驟 12/12
    表面還可以放些香腸片
小貼士

這是美的電烤箱，型號為T7-L384D、規格為38L 1800W。

釋出於 2018-12-23
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