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橄欖油葡萄乾土司
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綠豆crash

這款土司是跟著老師一起學做的.只是家裡沒黃油我就用橄欖油代替.雖然做的不是那麼理想.不過也很好吃.

時間:1-2小時
食材
小麥麵粉 300g
雞蛋 1個
牛奶 60g
白砂糖 20g
橄欖油 20g
發酵粉 2g
水 70g
橄欖油 10g
葡萄乾 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把麵粉,雞蛋,牛奶,水,糖全部倒下去.
  • 步驟 2/15
    開始和麵.我這裡和了15分鐘.
  • 步驟 3/15
    和好的麵糰裝入保鮮袋.靜置2小時以上.(我是早上和好的面放到晚上在做)
  • 步驟 4/15
    晚上拿起來就是這個樣子.
  • 步驟 5/15
    放入麵包桶,加入橄欖油和發酵粉.
  • 步驟 6/15
    預設15分鐘一個程式.我和了2次.這是和好的麵糰.
  • 步驟 7/15
    和麵的時間將葡萄乾稍微泡軟.
  • 步驟 8/15
    將和好的麵糰分成6份,靜置20分鐘.
  • 步驟 9/15
    接著把每一份都擀開.抹上橄欖油再撒上葡萄乾.
  • 步驟 10/15
    一層一層的疊在一起.然後切4份.
  • 步驟 11/15
    切口向上,依次放入麵包桶裡.
  • 步驟 12/15
    放到溫暖處發酵好.然後將麵包桶用錫鉑紙包好.
  • 步驟 13/15
    入烤箱35分鐘左右.上下火180度.
  • 步驟 14/15
    出爐後立即出模.放在烤架上散熱.
  • 步驟 15/15
    完成.
小貼士

此麵包只發酵一次.

釋出於 2022-05-08
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