老面發酵法小餐包
2.7萬 熱度
115 收藏
剛毅
關注
用老面做種發酵，做出來的麵包，麥香味濃郁，老面可以單獨做，也可以用前次剩下的麵糰。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/5
老面準備好 -
步驟 2/5
將老面與高粉，糖，鹽，油，水揉出膜，第一次發酵好後，取出，分割滾圓
-
步驟 3/5
再次滾圓，放入烤盤，二次發酵
-
步驟 4/5
二次發酵好
-
步驟 5/5
烤箱預熱200度，15分鐘
小貼士
烤的時間跟各自的烤箱有關，時間僅供參考。
液體量僅供參考，因為老面中的液體量不同。
釋出於 2022-12-08
相關菜譜
-
冷藏發酵法小餐包語竹徒手敬歲月8萬 熱度 6 收藏
-
普通麵粉+冷藏發酵的小餐包exclusive英俊9萬 熱度 25 收藏
-
老面發酵椒鹽花捲巧克力6.5萬 熱度 120 收藏
-
快手一發全麥小餐包賀不敗君王8.9萬 熱度 17 收藏
-
一次發酵椰蓉餐包molecular柯南5.2萬 熱度 24 收藏
-
漢堡包（一次發酵法）萌噠噠的傲氣亦桃10.2萬 熱度 15 收藏
-
【柏翠幸福烘焙】德式小餐包看仁琴境嗚1.5萬 熱度 126 收藏
-
酸奶小餐包（一次發酵法）離愁當酒齊10.1萬 熱度 9 收藏
-
酸奶小餐包（一次發酵法）肥了點遊記愹9.5萬 熱度 50 收藏
-
藍莓夾餡小餐包（一次發酵法）暨人醒夢亦碎14.2萬 熱度 59 收藏
-
奶黃小餐包-一次發酵超好吃（附快手奶黃餡製作方法）倦與戀涵凝15.1萬 熱度 32 收藏
-
芝麻小麵包（冷藏發酵法）朱莫莫牧致洎1.4萬 熱度 163 收藏
-
超軟紅豆小餐包（一次發酵法）穿草裙的少女阿11.9萬 熱度 16 收藏
-
一次發酵快手小餐包Cheers-Love9.3萬 熱度 50 收藏
-
一次發酵的酸奶小餐包（最好吃沒有之一）KyouanSama8921 熱度 191 收藏
-
一次發酵酸奶小餐包賬毓辜炊接7.8萬 熱度 163 收藏
-
一次性發酵小餐包嬌嫩vital9.4萬 熱度 26 收藏
-
低溫發酵的柔軟百搭小餐包鈄震博籌7.8萬 熱度 9 收藏
-
快手痠奶小餐包[一次發酵]染墨丶若流雲英華8.6萬 熱度 27 收藏
-
中種發酵法玫瑰花面包水文時光恰如年5.8萬 熱度 74 收藏
