起酥麵包
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幸福烘培 幸福像花一樣的起酥麵包
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
將所有主料（除黃油外）混合攪拌均勻，揉成麵糰至表面光滑起筋（不需要擴充套件）。 -
步驟 2/5
揉好的麵糰放置室溫發酵一小時左右，發至原來麵糰的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉扎進麵糰中，拔出後不塌不回縮就表示發好了，取出發好的麵糰排氣，放冰箱裡冷場鬆弛20分鐘。
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步驟 3/5
鬆弛好的麵糰擀成2.5倍黃油片大小的長方形，包裹黃油三折兩次，放冰箱中冷藏鬆弛20分鐘，再三折兩次。
-
步驟 4/5
擀0.5釐米厚的片切長條，表面刷少許水，蘸上輔料，卷卷。擺放模具裡撒上堅果混合碎裝飾。
-
步驟 5/5
烤箱預熱180度，中下層烤18分鐘，取出冷卻脫模即可。
小貼士
幸福烘培 幸福像花一樣的起酥麵包
釋出於 2023-06-07
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