骨頭培根起司麵包 - 骨頭培根起司麵包的做法,骨頭培根起司麵包怎麼做好吃,骨頭培根起司麵包的家常做法 - 京細菜譜

骨頭培根起司麵包

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罔安i侯

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這款麵包無蛋低糖，還添加了小麥胚芽和全麥粉，是一款麥香比較濃比較健康的麵包。雖然無蛋少油，但是我還是喜歡吃有肉肉的麵包，這有肉有骨頭呢~~ 週末做上一爐，與狗狗一起吃早餐吧，一天好心情開始。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 250g

全麥麵粉 50g

小麥胚芽 2大勺

奶油乳酪 45g

水 170g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

1.奶油乳酪和黃油室溫軟化。其餘材料混合揉到捲起。
步驟 2/13

加入奶油乳酪和黃油，繼續揉到擴充套件階段,滾圓蓋上保鮮膜一發。
步驟 3/13

室溫發酵到約兩倍大
步驟 4/13

4.取出排氣，分割成約70g一個。滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
步驟 5/13

5.將麵糰擀長，翻面，放上適量的馬蘇裡拉芝士。
步驟 6/13

6.將麵糰從一邊捲起成橄欖形，收緊收口。
步驟 7/13

7.將橄欖形麵糰再稍微搓長，兩端切出4到5釐米的切口。
步驟 8/13

8.將切口兩邊麵糰往內折起，培根裹在中間，做成骨頭造型。
步驟 9/13

9.整形後，烤箱發酵檔二發50分左右。
步驟 10/13

10.發酵好前10分鐘取出，190度預熱烤箱。
步驟 11/13

11.表面刷蛋液，烘烤18到20分鐘，至表面金黃色出爐。
步驟 12/13

成品圖
步驟 13/13

成品圖

小貼士

1.小麥胚芽可事先150度烤5分鐘，增加麥香。

2.乳酪回溫切小丁比較容易與麵糰混合。

3.培根培根不要卷太緊，烘烤會收縮。

釋出於 2022-12-29