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簡單童趣-雙味培根小棍麵包
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前方blind

培根和黑橄欖做基地，分別混合帕馬森芝士粉和蒜粉做成兩種味道的鹹麵包，實在是很受小朋友和大朋友的親睞，吃起來順手又順口，早餐下午茶宵夜加餐都再適合不過啦。

食材
帕馬森芝士粉 適量
高筋麵粉 250g
全麥粉 50g
酵母 1/2tsp
糖 15g
鹽 1/2tsp
橄欖油 25g
水 170g
培根 80g
黑橄欖 60g
大蒜粉 適量
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    高筋麵粉，全麥粉，酵母，糖，鹽與水混合攪拌
  • 步驟 2/12
    攪拌至水被全部吸收後放入橄欖油，抓一抓後繼續將麵糰揉至麵筋擴充套件，不粘手。
  • 步驟 3/12
    切碎黑橄欖
  • 步驟 4/12
    切碎培根
  • 步驟 5/12
    將培根和橄欖碎加入麵糰中揉勻
  • 步驟 6/12
    將揉勻的麵糰蓋上保鮮膜和溼布發酵
  • 步驟 7/12
    發酵至兩倍大後取出檢測排氣
  • 步驟 8/12
    排氣後將麵糰翻面捲成條狀蓋上溼布鬆弛15分鐘
  • 步驟 9/12
    將麵糰檊開擀成長方形
  • 步驟 10/12
    在麵糰表面抹上一層橄欖油
  • 步驟 11/12
    麵糰的正中間用刮片輕輕做個記號，分別在兩個區域抹上蒜粉和帕馬森芝士粉，分別撒上黑白芝麻做區分。
  • 步驟 12/12
    將麵糰切成長條擺上烤盤，烤箱預熱180度烤20-25分鐘
釋出於 2018-08-11
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