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菠蘿麵包
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邢伊人淡雅淚

菠蘿包，是源自香港的一種甜味麵包，據說是因為菠蘿包經烘焙過後表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因而得名。

而且非常的好吃

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 500g
小麥麵粉 200g
黃 80g
鹽 適量
奶粉 20g
糖 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    高粉500克
  • 步驟 2/15
    加雞蛋 奶粉 糖鹽酵母
  • 步驟 3/15
    加水加黃油揉成團
  • 步驟 4/15
    揉一個小時後出膜 靜放發酵
  • 步驟 5/15
    現在開始做麵皮 普通麵粉200克加黃油50克加鹽加奶粉加糖
  • 步驟 6/15
    揉成團後放冰箱一小時後拿出
  • 步驟 7/15
    麵粉四小時後發好了
  • 步驟 8/15
    排氣揉成一團一團靜15分鐘
  • 步驟 9/15
    麵皮從冰箱拿出來後切成和麵團一樣多的小塊
  • 步驟 10/15
    麵皮趕平
  • 步驟 11/15
    把高粉團包住
  • 步驟 12/15
    包團
  • 步驟 13/15
    排盤中排好，然後每個麵包上用刀劃出菠蘿格二次發酵
  • 步驟 14/15
    發好了刷上蛋液上烤
  • 步驟 15/15
    上下火170度15分鐘就烤好了
小貼士

菠蘿麵包真的非常的好吃很美面做起來也簡單

釋出於 2022-09-13
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