jxcaipu logo
菠蘿麵包
7.2萬 熱度 95 收藏
西柚和柑橘

和的胡蘿蔔麵包麵糰，一次弄得多了，做了些小餐包特意留了些麵糰，用來做幾個菠蘿的麵包，免得一次做出來的麵包都是一種，讓孩子們吃的厭煩了。胡蘿蔔餐包簡單，即不再發了，只發一下蘿蔔麵包的.

時間:1-2小時
食材
高筋粉 400g
胡蘿蔔泥 150g
水 150g
糖 15g
鹽 3g
雞蛋 1個
酵母粉 5g
黃油 40g
菠蘿 200g
糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菠蘿切塊，加糖，醃製一小時左右
  • 步驟 2/10
    待糖全部融化，中小火熬煮
  • 步驟 3/10
    煮到糖汁基本收完，成為菠蘿蜜餞的樣子，晾涼備用。
  • 步驟 4/10
    和好的胡蘿蔔麵糰，已經是和到擴充套件階段啦，可以拉出薄膜
  • 步驟 5/10
    麵糰發酵至2倍左右大小
  • 步驟 6/10
    排氣分劑。
  • 步驟 7/10
    取一個面劑放入模具中，我用的派盤，按模具形狀把麵糰壓成型
  • 步驟 8/10
    我還做了幾個其他形狀的，全部放入烤盤中
  • 步驟 9/10
    保溼發酵至兩倍大小，圓的麵包鋪滿菠蘿，辮子的在交叉處塞上菠蘿.
  • 步驟 10/10
    烤箱180度預熱5分鐘，烤15分鐘即可，
釋出於 2020-06-23
241
相關菜譜
寫評論